Wer Avocados liebt und auf der Suche nach einer kreativen Idee ist, wird diesen Avocado-Auflauf lieben. Dieses Gericht kombiniert die Cremigkeit der Avocado mit frischen Zutaten und einem Hauch von mediterranem Flair. Mit seinem harmonischen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung ist der Avocado-Auflauf eine vielseitige Option, die sowohl bei Familienessen als auch bei besonderen Anlässen für Begeisterung sorgt. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Rezept bringt Abwechslung und Genuss auf den Teller und ist zudem eine gesunde Alternative zu klassischen Aufläufen. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Highlight auf der nächsten Party.
Zutaten für 4 Personen
- 3 reife Avocados
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- Olivenöl zum Einfetten der Form
Zubereitung
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. - Avocados vorbereiten:
Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In grobe Stücke schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. - Tomaten und Knoblauch:
Kirschtomaten halbieren und zusammen mit fein gehacktem Knoblauch über die Avocado-Stücke geben. - Eier-Sahne-Mischung:
Eier in einer Schüssel verquirlen, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Die Mischung gleichmäßig über die Avocado-Tomaten-Mischung gießen. - Käse-Topping:
Mozzarella und Parmesan über den Auflauf streuen, sodass eine goldbraune Kruste entsteht. - Backen:
Die Form auf mittlerer Schiene im Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. - Servieren:
Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Der Auflauf kann direkt heiß genossen werden, passt aber auch lauwarm hervorragend zu einem grünen Salat oder frischem Baguette.
Tipp
Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich eine Prise Chili oder Paprikapulver in die Ei-Sahne-Mischung geben. Vegetarier können den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Dieser Avocado-Auflauf ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch gesunde Fette, frische Aromen und einen Hauch von Komfort auf den Tisch. Probieren Sie es aus – Ihre Gäste werden begeistert sein!
